Ada yang suka Cap cay dengan brokoli...??? kalo yang suka selamat deh kamu telah memilih makanan sehat alami.......
Brokoli sering disebut sebagai salah satu bahan makanan yang ampuh mencegah -bahkan menyembuhkan- kanker. Sayuran hijau ini memang kaya akan nutrisi, terdiri atas serat, vitamin C, dan beta karoten. Brokoli juga mengandung sulforaphane dan myrosinase, yang jika digabungkan, akan memberikan sayuran ini manfaat antikankernya.
Agar semua nutrisi ini bisa terserap dengan baik dan mampu memberikan manfaat utamanya, bagaimana cara memasaknya?
Jika dimasak kelewat matang, myrosinase atau agen pelawan kanker pada brokoli ini bisa rusak. Agar manfaat ini tidak hilang, kukuslah brokoli selama 2-4 menit, jauh sebelum sayuran menjadi lembek. Kemudian, menurut penelitian dari University of Illinois yang diterbitkan di jurnal Nutrition and Cancer, konsumsi tiga sampai lima porsi brokoli ini dalam seminggu.
Disarankan Oleh Peneliti untuk menaburi brokoli dengan tunasnya, yang tak kalah berkhasiat. Pada tunas brokoli itulah myrosinase banyak didapat, dan hampir melipatgandakan agen pencegah kanker tadi. Sumber-sumber myrosinase lainnya adalah daun arugula (biasa disebut rocket, yang populer dalam hidangan Italia), lobak, mustar, dan wasabi.
info terkait Kompas dan Healthy Forum
6 komentar:
wah ternyata brokoli sebagai anti kangker ya. thank infonya
ditempatku susah mencarinya
yg banyak tuh bayam ma kangkung
@hermanus
yoi sklian dibuat capjay bro...hehehe
@attayaya_puisi
tu juga sehat ko'...liat aja Popeye...hehehe
wah ini kan ada di capjay,mungkin kita harus sering-sering makan capjay kali,agar terhindar dar penyakit kanker
@advan share
ya bner...cap jay..asal jgn di banyakin daging drpada sayur klo bikin capjay...hehehe..lah sama aja ya ...
Posting Komentar
Monggo...kasih coretan di bawah ini...jangan lupa ya...meskipun hanya kata-kata sekedarnya, saya hargai setinggi langit nan biru...